Em 2025, o preço dos alimentos deve apresentar uma variação moderada. Com isso, alguns itens se tornam mais acessíveis e outros continuam impactando o bolso do consumidor. Mas o que fica mais barato ou mais caro em 2025?
Especialistas apontam que, após a alta de 7,7% registrada em 2024, a inflação dos alimentos deve desacelerar no novo ano. Porém isso não acontecerá de forma acentuada. A expectativa é que o aumento dos preços de alimentos fique abaixo de 6% em 2025, com a safra de grãos, o clima favorável e o recuo do dólar desempenhando papéis importantes nesse cenário.
O que fica mais barato ou mais caro em 2025?
Confira os alimentos devem ficar mais baratos
Entre os produtos que devem apresentar alívio, destacam-se o óleo de soja e o leite. Em janeiro de 2025, o preço do óleo de soja já mostrou sinais de queda. Isso aconteceu após uma alta de 24,5% em 2024. A boa notícia para os consumidores é que essa tendência deve se manter ao longo do ano. A redução possívelmente acontecerá impulsionada por uma safra recorde de soja. O aumento da produção de soja, que deve alcançar 166,3 milhões de toneladas. Dessa forma, deve gerar uma oferta maior do produto no mercado, ajudando a reduzir os preços.
O leite longa vida também deve continuar mais barato, após meses de alta no ano anterior. As chuvas no final de 2024 contribuíram para uma maior produtividade do setor leiteiro. Essa mudança climática resultou em um preço mais acessível para o consumidor em janeiro de 2025.
Os preços de carne e café: vilões da inflação em 2025
Por outro lado, o preço das carnes e do café deve continuar pressionando a inflação. Apesar de uma desaceleração no valor das carnes em janeiro de 2025, a expectativa é que a oferta de carne bovina continue escassa devido à redução nos abates e à demanda externa aquecida. O preço do café, por sua vez, tem tendência de alta, podendo chegar a 25% mais caro nos próximos meses. Isso acontece devido a fatores como o impacto do clima nas safras, o aumento do custo logístico e a alta no consumo global.
Crédito: Andrzej Rostek/Shutterstock
A influência da safra de grãos e do clima
A safra de grãos será crucial para a manutenção do preço de diversos alimentos. Isso influencia diretamente com o que fica mais barato ou mais caro em 2025. A previsão de uma alta de 8,2% na produção de grãos pode contribuir significativamente para a desaceleração da inflação dos alimentos, com destaque para a soja. O item deve ter sua produção aumentada em 18,6 milhões de toneladas em comparação com o ano anterior.
Em relação ao clima, a melhora das condições em 2025 pode ser um fator determinante para a oferta de alimentos e para a contenção da alta nos preços de produtos essenciais.
Desafios e oportunidades para o consumidor
Com a alta inflação dos alimentos nos últimos anos, especialmente entre as famílias de baixa renda, a desaceleração dos preços em 2025 pode representar um alívio. No entanto, os consumidores devem se preparar para o que fica mais barato ou mais caro em 2025, focando nos itens que continuarão impactando o orçamento doméstico. O café e a carne, por exemplo, são itens cujos preços ainda devem registrar aumentos significativos.
As previsões indicam que, embora o cenário de 2025 seja mais ameno, a evolução dos preços dependerá de fatores como a produção agrícola e a dinâmica do mercado global.
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